Cuvée Code Noir

Aÿ

100% Pinot Noir

Prachtig goudgele kleur. In de neus wat aroma's van karamel en toast (door de eik), maar ook tinten vanille zijn terug te vinden. Deze Blanc de Noirs heeft een uitgesproken frisheid met wat minerale toesten. Bij het proeven ontdekte ik een zeer zachte mousse en de uitgesproken mineraliteit die voor een grote finesse zorgt. Mooie, lange afdronk met smaken van honing.

Aperitief, coquilles met romige saus en grilltoetsen, lam met rozemarijn