Van Biljon Cinq 2015

Zuid-Afrika, Polkadraai, Stellenbosch

47% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 17% Malbec 12% Cabernet Franc & 6% Petit Verdot

Expressieve fruitaroma's met enkele houtaccenten. Bij het proeven wordt deze lijn perfect doorgetrokken: fruitig met een aangenaam houtaccent en enkele frisse zuren van bessen waardoor deze volle wijn (15%) een fris karakter krijgt. De stevige tannines, 18 maanden eik, geven een duidelijke meerwaarde aan deze knappe wijn! Op hey eind ontdekte ik ook wat toetsen van donkere chocolade en karamel.

Rood vlees (ook gerijpt), stoofschotels (ook van wild), reebereidingen, lam. Gastronomische wijn!