Tijdens een van mijn vele zoektochten in de schitterende Champagneregio, doorkruiste ik het kleine dorpje Boursault, op de linkeroever van de Marne. Meteen springt er het imposante neo-renaissance kasteel in het oog. Toen ik merkte dat het ook een kleinschadlig champagnedomein is, werd het de hoogste tijd even te stoppen.
Het kasteel werd door de alomgekende Veuve Cliquot gebouwd tussen 1843 en 1849. In 1927 werd de familie Fringhian eigenaar.
Het domein is 15 hectare groot en de 3 klassieke cépages Chardonnay, Pinot Noir & Meunier groeien er weelderig binnen de kasteelmuren. Naast de prachtige architetctuur buiten en binnen het kasteel met de champagnekelders is er ook de cuverie en het pressoir. Vandaag staat Alex Fringhian aan het hoofd van het domein.
Sinds 2015 heeft domein het dubbele(!) waardevolle certificaat ontvangen van ‘Viticulture Durable’ en ‘Haute Valeur Environnementale. Dit onder leiding van de Directeur de Vignobles Kevin Brunèl.
Na een schitterende degustatie koos ik voor de zachte, evenwichtige Cuvée Prestige als eerste champagne van dit domein. Maar er volgen er nog…
-
- De wijngaarden binnen de kasteelmuren
-
- Herfstkleuren op het domeinBoursault
-
- Schitterende architectuur, gebouwd in opdracht van Veuve Cliquot
-
- In de oude kelder
-
- Uitkijken over de Vallée de la Marne
-
- In gesprek met Kevin Brunèl, Directeur de Vignobles
-
- Chardonnay op het domein
-
- Monsiuer Alex Fringhian, de huidige eigenaar.
-
- Cuvée Prestige
-
- In goed gezelschap
-
- Het gamma
