Sterke interesse en passie
Reeds jaren ben ik geïnteresseerd en gepassioneerd door alles wat met gastronomie te maken heeft. Vanuit die interesse ben ik me beginnen verdiepen via diverse cursussen en masterclasses: 4 jaar Spermalie, masterclasses in Ter Groene Poorte, verschillende kookworkshops bij grote chefs als Wout Bru, Yves Matagne, Thomas Locus, zelf recepten geschreven voor kookreportage in Knack, …
Ook het wijngebeuren weet al jaren mijn aandacht te trekken. Proeverijen, workshops in binnen- en buitenland, lectuur, wijntrips … alles heeft bijgedragen tot de kennis en de ervaring die ik tot op vandaag opgedaan heb.
Met Cave Gaëlle tracht ik deze passie door te geven. Zo werd in november 2016 ‘Cave Gaëlle’ gebotteld! De naam verwijst naar mijn dochtertje, die even geboeid als de papa al weet te genieten van de gastronomie. Samen ruiken aan een wijn en er de verschillende geuren uithalen is voor haar een uitdaging, samen de flessen ordenen in de kelder is een must… De toekomst van Cave Gaëlle is alvast verzekerd!
Cave Gaëlle in het wijnlandschap
Op enkele maanden tijd heb ik Cave Gaëlle al een plaats weten te geven in het wijnlandschap! De vele positieve reacties van klanten zijn de grootste stimulans. De vragen tot samenwerking van diverse collega’s zijn fantastisch! Graag citeer ik de reactie van ‘de Kaasconnaisseur’ naar aanleiding van een WIJNevent dat ik organiseerde :
Gandert is een man die zijn vak meer dan uitstekend kent. Hij kan zijn kennis ook op een bijzonder inspirerende wijze overbrengen, niet alleen over zijn wijnen, maar ook zijn liefde voor het culinaire is aanstekelijk te noemen ! Absolute topklasse.
De ontmoeting met de wereldster STING, waarbij ik een toffe babbel had omtrent wijn & gerecht, was een beloning en erkenning ! Sting heeft zelf een prachtig wijndomein in Toscane en Cave Gaëlle mag met fierheid deze wijnen (Message in a Bottle , Message in a Bottle – Rosso, When we dance STING Casino Delle Vie STING & Sistermoon STING) verdelen!
-
- Tussen de Franse wijnranken: zalig!
-
- De toekomst van Cave Gaëlle.
-
- Sting: grootmeester in muziek & wijn!
-
- Op workshop bij Chef Wout Bru.
-
- Gastronomie: een passie!
-
- Degusteren en genieten
-
- Aan de slag bij VTM koken
-
- Gastronomisch gesprek met Chef Sofie Dumont
-
- Op workshop bij Chef Peter De Clercq
-
- Chef Vesco: wat een passie!
-
- Pure ontspanning
-
- Een babbel met dé Grootmeester Geert Van Hecke: van onschatbare waarde!
-
- Ontmoeting met Hugh Ryman!
-
- Rondleiding in de keuken van restaurant Al Mahara, Burj Al Arab
-
- Nina Métayer
-
- Aurélien Rivoire
-
- Ontmoeting met Chef Jean Jacques Bugat
-
- Champagne Barons de Rothschild
-
- Axel Gillery, Champagne Pol Roger
-
- Meeting the chef: Quinque Dacosta: wereldtop
-
- Chloé Le Bouffo de Château de Chantegrive
-
- Workhop Griekse keuken in Kreta
-
- Op bezoek bij IIdaia Winery op Kreta
-
- Een babbel met een topkok: Gert De Mangeleer.
-
- Monsieur et Madame Marc Lurton de Ch. de Bouchet
-
- Fanny Salomon van het Oostenrijkse tophuis Salomon Undhof
-
- Karlin Nell, een wijnicoon uit Zuid-Afrika.
-
- De Familie Truter uit Zuid-Afrika
-
- Degustaties op maat van uw event!
-
- Chevalier de L’Ordre des Côteaux de Champagne
-
- Samen met Alice Tétienne
-
- Samen met Madame Alexandra Pereyre de Nonacourt
-
- De Chef, Madame Marine Chantepy van Champagne Boizel, Cave Gaëlle
Ons gamma: Uniek van smaak, met authenticiteit én een verhaal
Ik tracht te kiezen voor champagnes en wijnen die u niet in de supermarkt zal vinden. Uiteraard is het gamma voorzien van enkele commerciële wijnen die zullen schitteren op een lentefeest of een bbq, maar mijn hoofddoel is wijnen te vinden die uniek zijn van smaak, die boordevol authenticiteit zitten, die een verhaal in de fles mee hebben. Dit alles binnen een heel aangename prijsklasse.
Bij elke gerecht, bij elke gelegenheid een heerlijke wijn kunnen aanraden en voor wie er nood aan heeft, ook een kooktip is voor mij de mooiste uitdaging.
Heeft u interesse in de grote kasteelwijnen, geef ons gerust een seintje. Ook daar kunnen wij u bij helpen!
Contacteer ons
Cave Gaëlle heeft geen winkellocatie! U kan mij steeds via mail of telefoon contacteren. Graag ontvang ik u bij mij thuis waar alle wijnen uitgestald staan, en waar ik u graag laten proeven. Toch op voorhand al een keuze gemaakt… U geeft een seintje en ik lever de wijnen. Voor grote hoeveelheden wordt uiteraard een aangepaste prijs gemaakt. Velen hebben reeds de weg gevonden en appreciëren deze werkwijze!
Hopelijk weet Cave Gaëlle ook u te bekoren.
Alvast tot ziens bij een heerlijk glas!
Gandert Van Hulle