Een heerlijk stukje Mangalicavarken op de Big Greenegg.
Als groenten koos is voor jonge wortelen die ik licht liet marineren. (met smaakaccent kaneel in de marinade)
Nadien de wortelen op de grilll, samen met wat schijfjes aardappel.
De keuze voor een bijpassende wijn is hier toch wat verrassend: de Champagne Blanc de Noirs van het huis Boizel. Deze fruitige, zachte champagne gaf een perfecte combinatie met het grillgerecht, de zoetheid van de wortelen en het lichte kaneelaccent.
Frisse combinatie!
