Secret Vineyards... Cuvée Noémie

Een wijn met een verhaal, dat is Cuvée Noémie!

Vier Belgische vrienden, en allen ondernemers, waren eens gepassioneerd door wijn, en toen…

Stefaan Wouters, Hans Decroos, Philippe Deneef en Eric Lanin hebben, naast de passie voor ondernemen, ook de passie voor wijn gemeen. Zo besloten ze om op zoek te gaan naar een wijngaard in Frankrijk. Alles verliep vrij snel en het werden uiteindelijk 3 wijngaarden! De eerste , een wijngaard vol Grenache ligt in Maury. De tweede, vol Grenache Noir in Tautavel en de derde, vol Syrah in Montner: 4 hectare samen.  De heren hebben zelf wel wat expertise in de wijnwereld, maar laten zich in Frankrijk toch omringen door enkele experts, want een eigen stijl en smaak is nu eenmaal belangrijk.

De naam… Tijdens een gezellig etentje onder de 4 vrienden, verzorgde onze getalenteerde Belgische trots, sopraan Noémie Schellens net een ‘opera-diner’ in het restaurant. Onder de indruk van het Vakmanschap, Schoonheid & Passie, vonden de heren al snel een naam voor hun heerlijk product! Cuvée Noémie was geboren.

Op 23 juni 2015 werden de eerste 12.000 flessen van ‘Cuvée Noémie’ gebotteld en slechts 2000 flessen van hun topper ‘Le Secret de Noémie’. Hierbij hadden ze ook veel oog voor het design: knappe donkere fles zonder etiket, maar met een logo dat rechtstreeks op de fles geschilderd wordt én met een duidlijke verwijzing naar hun muze!

Alle druiven worden er nog authentiek met de hand geplukt. 31% van de oogst wordt gevinifeerd in nieuwe eiken vaten van 300 liter.  De vinificatie van de Noémie Blanc gebeurt in nieuwe vaten van Seguin-Moreau, zeer goede kwaliteit, gedurende 8 maanden.

De basiswijnen, Cuvée Noémie Blanc & Rouge, hebben karakter en heel veel potentieel naar wijn & gerecht.  Hun topcuvée: Le Secret de Noémie’ is dan weer feestelijk en toch wel groots te noemen.

Noémie Schellens was en is uiteraard vereerd met deze wijn, die haar naam kreeg. Dat kon ik zelf constateren toen ik onlangs een berichtje van haar ontving.  Toen zij tijdens de voorstelling in 2015 het woord nam, zei ze o.a., ik citeer: ‘Wat dit wijnproject betreft, ik kan alleen maar vaststelen dat als je vol passie iets in gang zet, het meestal ook wel lukt en dat er bijzondere dingen kunnen gebeuren.’  Een betere omschrijving kon ze toen niet geven voor deze wijn…  proef en u zal het ontdekken!  Laat u daarbij dan ook nog vergezellen door een prachtige aria gezongen door Noémie zelf en u zal een stukje hemel op aarde ontdekken!

Deze wijn past perfect in het plaatje van Cave Gaëlle! Laat u snel bekoren.