IMG_2195

Feesten in stijl

Kreeft & Fregola

17/12/2017

Een eenvoudig, feestelijk voorgerechtje: kreeft, fregola, burrata

De fregola koken, spoelen en mengen onder de geplette avocado.  Ik mengde wat mascarpone onder de avocado om het geheel iets meer smeuig te maken.

Op de fregola wat burrata leggen, (burrata bijkruiden), en daarboven de kreeft en afwerken met wat knapperige sucrine. Het binnenste van de schaar bijsnijden en rechtopstaand serveren.

Als wijn koos ik voor de The Great White: de aangename zuren zorgen voor een hele frisse toets bij het gerecht!

 

Deel deze pagina:
Cave Gaëlle maakt gebruik van cookies. Door de website te blijven gebruiken gaat u akkoord met ons privacy beleid. Ik ga akkoord Meer info?