IMG_4722

Risotto met Petit-Gris de Namur

Alto de Cantenac-Brown

10/11/2018

Voor 4 personen gebruikte ik 300g risottorijst, 1 fijngesneden uit, rijkelijk olijfolie, 1 glas witte wijn, parmesaan, 1 liter bouillon, 1 teentje look en een dertigtal Petit-Gris de Namur.

De risotto op klassieke wijze klaarmaken (zie foto’s) en de Petit-Gris kort aanbakken en blussen in de witte wijn.  Net voor serveren onder de risotto mengen.

Als wijn koos ik voor de schitterende AltO de Cantenac Brown.   Deze volle witte wijn met wat houttoetsen geeft een perfecte harmonie met de volheid van de risotto én de aardse smaken van de Petit-Gris.

 

Deel deze pagina:
Cave Gaëlle maakt gebruik van cookies. Door de website te blijven gebruiken gaat u akkoord met ons privacy beleid. Ik ga akkoord Meer info?