Saint Mont: onbekend maar toch zo lekker

Een eerder onbekende wijn maar met een prachtige smakenpallet. Zo kan ‘Le Faîte’ Blanc omschreven worden. Lichtgele kleur, opvallend knappe neus van citrus, acaciabloesems en een aangename kruidigheid. In de mond een heerlijke complexiteit, maar toch finesse in de lange afdronk.

De match met het eenvoudige gerecht was top!  Een gewone mozarella, met verse pesto en besprenkeld met wat oliefolie die ik parfumeerde met citroen.