Met de feestdagen voor de deur stel ik u graag een aantal nieuwe wijnen/bubbels voor.
Het accent lag bij mijn keuze op elegantie: kwaliteitsvolle, authentieke domeinen met wijnen zich heel makkelijk laten drinken en heel veel potientieel hebben naar foodpairing toe.
Een overzichtje:
- Champagne A. Lété: Les Scellées: volle, maar gastronomische fles uit de Vallée de la Marne
- Champagne Henriot: gastronomische toppper uit Pierry
- Domaine Le Portail: Romorabtin Cour-Cheverny : de oorspronkelijke druif uit Cheverny: eerder zeldzaam, maar o zo knap
- Domaine Le Portail: La Pépite: een hoogstaande klassieke Cherveny Blanc
- Château La Greffière: een degelijke, klassieke Pouilly Fuissé
- Patrick Piuze: Chablis ‘Terroir de la Courgis’ : een topper
- Domaine Alain Gras: Saint Romain ‘Les Cinq Climats’ Blanc: Bourgogne om u tegen te zeggen
- Domaine Alain Gras: Saint Roman Rouge: zachte Pinot Noir uit Bourgogne
- Château Roquefort Claret: een atyopische Merlot uit de Bordeauxregio: zacht en fruitig
- Château Domi-Cours: Vitae Malbec: power maar zeer toegankelijk
- Château La Dournie: Sous le Figuier: eenvoudige, maar evenwichtige Saint Chinian
- Monte delle Vigne: Quattro Laghi: frrisse verrassende Sauvignon Blanc
- Monte delle Vigne: Brusata: heerlijke Barbera uit Parma
- Valpanera: verrassend frisse Ribolla Gialla Venezia
- Valpanera: Refosco dal Pedencolo Rosso Sup.:pure elegantie: zacht en evenwichtig
- Poggio San Polo: Rosso di Montalcino: Toscane met karakter
- Poggio San Polo: Amphora Vignamasso: heerlijke Sangiovese uit amforavaten
- Fattoria Collazzi: Otto Muri Fiano: fris en karajtervol
- Fattoria Collazzi: Bastione Chianti Classico: een Chianti om te ontdekken: minder acciditeit, zeer evenwichtig
- Fattoria Collazzi: Liberta: evenwichtig & kruidig
- Fattoria Collazzi: Collazzi: pure elegantie
Kom deze wijnen alvast ontdekken tijdens onze eindejaarsdegustatie van zaterdag 22 november in ‘de Schuur’ te Aalter, Stationsstraat 211